Questo piatto di estrema semplicità di preparazione è molto adatto a bambini, persone anziane, convalescenti e sopratutto alle neo-mamme perché è molto digeribile e nutriente nello stesso tempo.
Ingredienti:
- 4 pagnotte medie di pane raffermo
- 1/2 litro di brodo di carne
- 3 cucchiai olio extravergine
- 2 cucchiai salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- Sale, pepe
- Parmigiano
Preparazione:
In una larga pentola soffriggere in olio extravergine di oliva la cipolla tritata fine e il rosmarino aggiungere il pane raffermo tagliato a fettine, la passata di pomodoro ed il brodo, salare e pelare, lasciare sobbollire per una ventina di minuti e impiattare spolverando con una generosa manciata di parmigiano.
- ingredienti
- soffritto
- il pane si insaporisce
- sta cuocendo nel brodo
- piatto pronto
La Cucina della Cesarina 