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Panada (pan cotto)

Questo piatto di estrema semplicità di preparazione è molto adatto a bambini, persone anziane, convalescenti e sopratutto alle neo-mamme perché è molto digeribile e nutriente nello stesso tempo.

Ingredienti:

  • 4 pagnotte medie di pane raffermo
  • 1/2 litro di brodo di carne
  • 3 cucchiai olio extravergine
  • 2 cucchiai salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale, pepe
  • Parmigiano

Preparazione:

In una larga pentola soffriggere in olio extravergine di oliva la cipolla tritata fine e il rosmarino aggiungere il pane raffermo tagliato a fettine, la passata di pomodoro ed il brodo, salare e pelare, lasciare sobbollire per una ventina di minuti e impiattare spolverando con una generosa manciata di parmigiano.

 

 

 

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Categorie: Primi | 1 commento

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