Archivi del mese: agosto 2015

Antipasto di zucchine

Ingredienti:

  • un kg di zucchine
  • Un limone e un lime
  • Una confezione di stracchino o certosa
  • Un pugno di basilico
  • Qualche seme di kummel
  • Sale e pepe

Procedimento:

Lessare gli zucchini al dente, tagliarli a metà e poi svuotarli della polpa, che andrà tritata con la buccia del limone, il basilico, le uova sode e i semi di kummel.

Mescolare il trito allo stracchino e condire con sale, pepe e succo di lime. Con questo impasto riempire gli zucchini. In frigo per qualche ora…

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