Archivi del mese: aprile 2015

Crocchette di patate

Ingredienti:

  • Circa 6 hg di patate
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Una manciata di parmigiano
  • Un uovo
  • Qualche fetta di prosciutto cotto, oppure carne cotta avanzata oppure avanzi di salumi
  • Noce moscata, pepe, sale, origano

Preparazione: Bollire le patate e passarle allo schiacciapatate in una ciotola aggiungendo il prosciutto e il prezzemolo passati al mixer.

Aggiungere l’uovo, il parmigiano una presa di sale e pepe ed un pizzico di origano. Impastare bene e formare delle pallottoline un po’ piatte, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo. Asciugarle su carta assorbente e….gustarle!!!

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